10. Pempek panggang

Bahan:

- 300 gram ikan tenggiri

- 75 cc air es

- 1 sdt garam

- 1 sdm saus tiram

- 150 gram tepung sagu

- 1 sdm tepung terigu

- 2 siung bawang putih

- saus cabai

Cara membuat:

- Ambil daging ikan dengan sendok, pisahkan bagian kulitnya.

- Haluskan daging ikan dengan food processor sampai halus dan lembut.

- Tambahkan air es, garam, dan saus tiram sambil terus diaduk.

- Tuang sagu sedikit demi sedikit, uleni hingga tidak lengket di tangan.

- Jika adonan masih terlalu keras dan susah dibentuk, tambahkan lagi daging ikannya, aduk rata dan uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.

- Lumuri tangan dengan sagu, bentuk bulat pipih. Panggang di atas teflon dengan api kecil hingga matang.

- Belah tengahnya isi dengan saus cabe

- Sajikan selagi hangat.